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会津系の馬刺し Aidu-style horse meat [クッキング・食]

12月20日

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今朝の裏山の雪です。新崎の病院予約があるんで出かけます。

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友だちのインスタで五泉に新しい跨線橋出来たというのでそっちを通って行きます。(上)特に近道というわけでも無いですが、水原経由で行くにはいいです。そこで、水原の佐藤食肉ミートセンター経由で行きます。(中)ここで馬刺しを買おうと寄ってみました。ところが馬刺しはべらぼうに高かったんでやめました。馬肉はやめてモツやバラ肉を買いました。会津、津川、水原と49号線沿いに馬刺しが買えますが、要は元は会津からの馬肉の様です。まあ49号線は会津馬肉街道です。長野の馬刺しも佐久で随分と食べましたが、長野も会津も赤身肉の感じですね。めちゃくちゃ美味しい馬刺しは脂ののった熊本の馬刺しですねー!熊本のは少々高くても食べる価値ありです。生のタマネギにのせて醤油かけて食べるのたまりません。長野系も会津系も美味しいけどそれなりです。だからいくら高くても食べるってほどじゃないです。馬肉は浅草でも食べましたけど桜鍋の記憶しかないです。馬刺しも食べたかも知らんけど印象は無いです。やっぱ馬刺しは熊本です。そして水原経由で新崎の病院に行きました。(下)

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一旦松浜の実家に行きました。斜め隣の家の人が亡くなって更地になってましたが、別の方が家を建てるようです。人が死んで住人も少しづつ入れ替わります。

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その後、福島潟の遊水館に行き泳ぎました。肩の怪我以来、白根プールでちゃんと泳ぐよりこっちでダラダラやって、サウナやジャグジーに入るのがいいです。
泳いでから実家で肉やモツで一杯やりました。

熊本の馬刺し食べたいなー!長野も会津の馬刺しも好きですが、熊本は別格と言うか別の食べ物ですよ。ジャワーとシミだす脂の旨みはたまらんねー

12月21日

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昨晩は焼肉三昧でした。実家で少しのんびりして午後、新井郷川沿い(上)のスーパーで買い物してしただに戻りました。しただの家の入口の前に裏山へ上がって行く動物の足跡がありました。タヌキかなぁ?



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コメント 1

yokomi

その昔隣の係の係長が馬刺しを食べ、身体にぼつぼつが出来たのを見、以来馬刺しは敬遠していました(^_^;) まあ管理が悪かったでしょうか。桜鍋も同様。
我が家の旧・家庭菜園にも一昨日、このような板(当地ではチョウハリと呼んでいます)が建てられ、今日から基礎工事が始まりました。うるさくなりそうです。
by yokomi (2025-01-16 20:10) 

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