ヨウ素添加塩 iodized salt

1２月３０日

米軍レーションのセットの中に塩の小袋がありました。表書きの「iodized salt」の意味を調べたらヨウ素添加塩という意味でした。
海産物の豊富な日本と違いアメリカではヨウ素不足になりがちなのだそうです。そこで、食塩のヨウ素添加が義務付けられているのだそうです。他にもネパールはじめ、ヨウ素添加が義務づけられている国が多くあるそうです。ヨウ素は甲状腺の発達に必要で甲状腺ホルモンにも含まれる元素です。必要量がないとヨウ素欠乏症になるおそれがあります。
知らなかったなー！

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