銀杏一筋１３年

臭くないよ！

左　収穫時期の喜平　右　シートを敷いて木を揺するとバラバラと採れます

丸五電機店のご主人から「今朝これから銀杏の収穫をやるよ！」との電話をいただきました。八木前で電気屋さんを営まれるかたわらで長野で銀杏栽培をされている方です。さっそく畑におじゃましました。初めてお目にかかるのに気さくな方で、いろいろ銀杏について教えていただきました。
先ず、まだ葉が緑なのにもう収穫するのに驚きました。銀杏＝ウンコ臭というのは、長く成らせ過ぎて枝に着いたまま発酵しちゃっていたための臭気なのだそうです。そのためこの時期のうちに採れば臭わないのだそうです。
銀杏にも品種があり早生、大粒、青実といろんな系統があるそうです。台木は在来種でもなんでもイチョウであればいいみたいです。枝接ぎもできます。代表品種数種類を栽培されているそうです。今日は早生&大粒系の「喜平」を収穫するそうです。
１３年でやっと採算に合うようになってきたそうで、お店や直売で売っておられるそうです。「悟空」の直売にも出されています。

今が収穫時期ですが、見たり写真にするには黄葉の時ですね。また、見ごろにお邪魔したいです。

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