食用ギク edible chrysanthemum

10月28日

畑の食用ギクが小さな花を付け始めました。あと2〜3日で食べられる大きさになるでしょう。子供の頃は匂いが嫌で、花を食べること自体が嫌で、嫌いなものNo. 1でしたが酒を飲むようになる年頃から秋の菊が大好きになってました。
新潟県と山形県に赤紫色の似たような食用ギクがあります。ほぼ同じものなんでしょうが、「かきのもと」（新潟県白根）、「もってのほか」（山形県）、「延命楽」（山形県庄内地方）、「おもいのほか」（新潟県長岡地方）、「かしろ」（山形県置賜地方)とそれぞれに品種があり、そのレベルでは違うみたいです。どっちが美味しいかと言えば新潟県、山形県で言い分が分かれますかね。どっちが有名かと言えば山形の「もってのほか」でしょうね。面白さで負けてるなー！そのへんが新潟の控えめでダメなところでしょね。
種無しの渋柿で、新潟市の新津に原木があるのですが「おけさ柿」なんて名で売られているから、皆んな佐渡のものだと思われてます。渋抜きして売られているので美味しい柿です。新潟って一事が万事そんな調子な気がします。佐渡も新潟県だからいいようなもんですけど。
枝豆だって生産量は新潟県が全国1位だけど、県内で食っちゃうので出荷量は日本一ではないそうです。新潟県民は枝豆が好き過ぎて日本一を逃してるんです。もっとも消費量は日本一です。 弥彦娘だ、茶豆だ、さかな豆だ何だかんだと時期ごとにこだわり、茹で方も鮮度にもああだこうだこだわりがあります。作る側でも二つ豆はダメだとか、サヤに3つ豆が入って無いとダメとかこだわってるんです。まあ私たち新潟県民ってしあわせな人たちかも知れません。

タグ：食用ギク カキノモト おけさ柿 枝豆

コメント 9

おはようございます！
食用の菊も綺麗です、食べるのは可愛いですね・・・（＾－＾）！！

by Take-Zee (2023-11-10 08:01) 

いよいよ菊が咲き始めましたね、こちらでは食用菊を栽培されているんでしょうか？
珍しいですよね、余り見ないですからね。
by kousaku (2023-11-10 08:13) 

食用だから、可愛いより美味いですね。

東京なんかじゃ食べない人もいるみたいですね。
by モリガメ (2023-11-10 12:40) 

山形でぃらしたときは思いのほかを食べました。
だだちゃ豆、平核無し、は庄内にありました。
さくらんぼ、林檎は内陸で作られていますね。
どこかでラ・フランスも作られていました。
日本海側は果物の宝庫です。
by 斗夢 (2023-11-10 16:17) 

食用菊はみかけないです。食べたこともなし。
新潟ですか。今年は米が大変だとか。
by 夏炉冬扇 (2023-11-10 18:05) 

ラ・フランスより新潟のル・レクチェの方が高級洋ナシですよ。

新潟、東北辺りでは菊を食べます。都内の店でも出ることがありますが、東京の人で食べたことない人もいるみたいです。
by モリガメ (2023-11-10 19:34) 

食用菊は滅多に口にすることがないですが、たまに食べると美味しいと思います。新潟県民の方は奥ゆかしいのですね。
by JUNKO (2023-11-10 20:57) 

畑の菊の蕾が膨らんできました。
食用菊、経験ないかも。
確かににおいそうですね。
by そらへい (2023-11-11 14:51) 

新潟県人はのんびりしてるんです。

全国的に秋になれば菊を食べるもんだと思っていましたが、そうでもないみたいですね。関東の人は食べるけど、新潟県人は丼一ぱいおかずに食べます。子供の頃は匂いがきつくて、メインのおかずが菊だったりしていやでした。
by モリガメ (2023-11-11 19:18)